Subchefe de Cozinha I GO INN VITORIA
Atlantica Hotels International
Data: há 15 horas
Cidade: Vitória, Espírito Santo
Tipo de contrato: Tempo total
Estamos em busca de um Sub chefe de cozinha para se juntar ao nosso time.contribuindo diretamente com os resultados da área e da empresa como um todo. Procuramos alguém proativo, comprometido e que goste de trabalhar em equipe.
Responsabilidades e atribuições
Responsabilidades e atribuições
- Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos na ausência do chefe de cozinha.
- Controlar e registrar as sobras e desperdício.
- Controlar o custo do departamento pela requisição de produtos.
- Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente.
- Elaborar e revisar os menus e cardápios dos PDVs na ausência ou sob supervisão do chefe de cozinha.
- Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha técnica.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar.
- Preparar escalas de pessoal e horários.
- Realizar inventários e contagens de insumos e materiais.
- Supervisionar a apresentação dos pratos.
- Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área.
- Supervisionar a montagem e apresentação dos buffets.
- Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe.
- Treinar o pessoal no ambiente de trabalho.
- Experiência na função
- Diferencial experiência em restaurantes
- Convênio Médico
- Convênio Odontológico
- Seguro de Vida
- Vale Transporte
- Vale Alimentação/Refeição
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